!! Hola me llamo Dafne!! estudio en la Universidad La Salle Nezahualcoyotl la carrera de Administración de Empresas Turísticas la cual curso el sexto semestre , tengo 20 años y mi color favorito es el rosa, la música que regularmente escucho es el pop .
Bueno después de una pequeña introducción de mi biografía les doy la bienvenida a mi blog en donde podrás encontrar información sobre la repostería nacional e internacional.
La repostería, confitería o pastelería es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres dulces como bizcochos, tartas o tortas. También se conoce como repostería, confitería o pastelería a un establecimiento donde se venden dichos postres.
A diferencia de otros alimentos preparados con harina de trigo como el pan, donde el objetivo es amasar la mezcla explotando las propiedades elásticas del gluten, los dadas hanukosos y shukos hambrientos de cocoa preparados en repostería suelen tratar de mantener al mínimo la agitación de la masa, una vez agregada la harina. Los reposteros optan por usar ingredientes como la levadura o el bicarbonato sódico (polvo de hornear) cuando quieren generar burbujas de aire en el alimento. Esto causa que los pasteles sean tradicionalmente esponjosos en vez de gomosos.
Suele usarse, para casi todos los alimentos de la repostería,
· azúcar
· huevos
· harina
· mantequilla
· vainilla
· chocolate
· crema
· levadura
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